historique de l'Elevage de Cornouaille   Après la Première Guerre mondiale, l'épagneul breton conquiert ses véritables lettres de noblesse. Callac devient alors un lieu réputé pour la qualité des chiens qui y sont produits. Emile Bourdon est l'un des premiers éleveurs de cette race, avec l'affixe de Cornouaille. Semi-professionnel, il est également négociant en produits du sol . Chasseur, passionné par l'élevage, il est à l'origine de la réussite de cet affixe. Officier durant la Première Guerre mondiale, Emile Bourdon quitta l'armée pour rester vivre au pays auprès de son épouse et se lança dans l'élevage après les succès obtenus par ses premiers chiens. Ainsi a-t-il vendu des sujets bien au-delà de l'hexagone . La Deuxième Guerre mondiale n'a pas compromis la prospérité de l'élevage qui est l'élevage le plus ancien toujours en activité. A la mort d'Emile, en 1945, son fils Louis prit le relais, maintenant le cap d'une sélection de haute qualité. Au fur et à mesure que les années passent, Louis Bourdon reste fidèle à ses convictions en matière d'élevage et produit de nombreux chiens que l'on retrouve aussi bien sur le terrain que dans les rings d'exposition. Il transmet ce goût à son fils Hervé. Ensemble, ils partagent la même passion pour la chasse et arpentent les landes ou les forêts bretonnes. Aujourd'hui : Hervé Bourdon, fils et petit fils d'éleveur, est éleveur-dresseur professionnel . Il a installé l'élevage depuis 1988 à Bulat Pestivien, près de Callac. C'est là qu'il vit avec son épouse et ses 3 enfants. L'élevage reste au centre de leur vie. Hervé Bourdon est aussi très présent en field trials sur gibier naturel, à l'automne, bécasses et bécassines, au printemps, perdreaux naturels.